390 kcal/port Ur MåBra nr 7 2010

Ingredienser

2 port

2 färdiggrillade kycklingklubbor
200 g vattenmelon, tärnad
100 g körsbärstomater, gärna gula, delade
½ orange paprika, tärnad
1 näve rucola
1 dl strimlade basilikablad
½ msk olivolja
2 tsk vit balsamvinäger
salt, peppar
1 liten salladslök, strimlad

Servera med: 2 bitar surdegsbröd à 40 g, ev. glutenfria

Så här gör du

Blanda melonen med grönsakerna. Vispa ihop olja, vinäger, salt och peppar och häll över. Blanda och strö salladslöken över. Servera kycklingen utan skinn.